Chocolat San-Antonio

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Ce qu’il y a de commun entre le métier de chocolatier et celui d’écrivain, c’est la recherche perpétuelle de la création. Jean-Marc Scribante, chocolatier à Bourgoin-Jallieu, s’est inspiré du pays natal de Frédéric Dard (Jallieu) pour créer un chocolat. C’est le San-Antonio, même nom que le célèbre personnage de commissaire inventé de l’écrivain.

Doux à l’intérieur sous le craquant amer-or de sa couverture, ce chocolat repose sur un praliné de noisette avec feuilletine, alors que le coeur est une ganache lactée.

Chocolaterie Scribante : 84, rue de la Liberté, à Bourgoin-Jallieu.

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