La Nouvelle Cuisine à l’Ancienne

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Edition : Solar

Dépot légal : 1984

Imprimeur : Imprimerie du Marval, Vitry-sur-Seine

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La nouvelle cuisine à l'ancienne backCe livre de 110 pages de format 21 X 27 a été écrit par Patrice Dard qui s’y connait en cuisine car après avoir été restaurateur, il a publié plus de 60 livres de cuisine, traduits dans 27 pays, qui se sont vendus à plusieurs millions d’exemplaires.

La déclaration d’intention de Patrice Dard est explicite et reprise à la dernière de couverture. Il s’agit de revisiter les grands plats classiques au goût du jour.

Frédéric Dard en a écrit la préface qui se présente sous forme d’article manuscrit signé San-Antonio.

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